 |
|
::
Ekonomi ve İst. Bölümü / Biten projeler :: |
|
Proje adı
:
TÜRKİYE’DE ZEYTİN VE ÜRÜNLERİNİN ÜRETİM, MALİYET VE TİCARETİNE
İLİŞKİN VERİ TABANININ TEŞKİLİ (2003) |
|
Hazırlayanlar :
Turgay DİZDAROĞLU Burhan AKSU
Sermin DÖNMEZ |
|
| Bu araştırmada, zeytin sektöründeki ekonomik verilerin toplanması ve depolanması ile zeytinyağı ve sofralık zeytin üretiminin karlılığının belirlenmesi amaçlanmıştır.
Üretim maliyeti ve karlılığın belirlenmesi ile ilgili çalışma, Ege ve Güney Marmara bölgelerinde, “Salkım Örnekleme”” metodu kullanılarak 256 üretici ile anket yoluyla yürütülmüştür (1998/99-1999/00).
Var-yok yıllarının birleştirilmesi ile yapılan ekonomik analizde, zeytinyağı üretiminin net karlılık oranı -%28,8, sofralık ham zeytinin ise %43,8 olarak hesaplanmıştır. Hasat masraflarının bakım masraflarındaki payı, zeytinyağı ve sofralık üretimde sırasıyla %64,4 ve %35,4 dür. Zeytinyağı üretimi ekstansif bir, sofralık üretim ise entansif bir üretim dalı görünümündedir. Her iki üretim dalında da modern tekniklerin kullanılarak, üretimin arttırılması ve maliyetin düşürülmesi gerekmektedir. Ayrıca, üretimin “prim sistemi” ile desteklenmesinin ve “sözleşmeli üretim” modelinin belirlenmesinin kaçınılmaz olduğu söylenebilir. |
|
|
 |
|
|
|
|
