Sofralık Zeytin Teknolojisi | Zeytincilik Araştırma Enstitüsü

:: Sofralık Zeytin Teknolojisi / Biten projeler ::

	KARABURUN HURMA ZEYTİNİN OLUŞ SEBEBİNİN TESBİTİ (1969)
	DETERMINATION OF FORMATION CONDITIONS OF KARABURUN THRUBA OLIVE (1969)
	YEŞİL ZEYTİN SALAMURASINA ELVERİŞLİ ÇEŞİTLERDE OLGUNLUK DEVRESİNİN FERMANTASYON ÜZERİNE OLAN TESİRİNİN İNCELENMESİ (1972)
	THE EFFECT ON FERMANTATION OF THE SUITABLE FRUİT MATURITY PERIODS AT THE GREEN TABLE OLIVE PICKLING (1972)
	EGE BÖLGESİ ZEYTİN ÇEŞİTLERİNİN YEŞİL ZEYTİN SALAMURASINA İŞLENMESİNDE MEYDANA GELEN GAZ CEBİ ARAZININ TESBİTİ (1973)
	DETERMINATION OF THE GAS POCKET AT THE GREEN TABLE OLIVE PICKLING OF TABLE OLIVE VARIETIES OF AEGEAN REGION (1973)
	EGE BÖLGESİ ZEYTİN ÇEŞİTLERİNİN YEŞİL ZEYTİN SALAMURASINA UYGUNLUĞU ÜZERİNDE TEKNOLOJİK ARAŞTIRMALAR (1973)
	RESEARCH ON THE SUITABILITY OF THE GREEN TABLE OLIVE VARIETIES OF AEGEAN REGION TO THE GREEN TABLE OLIVE PICKLING (1973)
	İHRAÇ KALİTESİNDE SOFRALIK YEŞİL ZEYTİN HAZIRLANMASI (1973)
	THE PREPARATION OF THE GREEN TABLE OLIVE AT THE EXPORT QUALITY (1973)
	SİYAH ZEYTİNDE TATLANMA SÜRESİNİN KISALTILMASI ÜZERİNDE TEKNOLOJİK VE MİKROBİYOLOJİK ARAŞTIRMALAR (1974)
	TECHNOLOGICAL AND MICROBIOLOGICAL RESEARCHES ON SHORTENING OF THE SWEETENING PERIOD OF THE BLACK OLIVES FOR PICKLING (1974)
	ETLİ BİBER ÇEŞİTLERİNİN DOLGU MADDESİ OLARAK UYGUNLUK DERECELERİNİN TESBİTİ (1975)
	THE DETERMINATION OF THE SUITABILITY OF SOME PEPPER VARIETIES USED AS A STUFFING MATERIAL ON THE PREPARATION OF SPANISH TYPE GREEN OLIVE PICKLING (1975)
	SOFRALIK SİYAH ZEYTİN TEKNOLOJİSİNİN GELİŞTİRİLMESİ (1977)
	IMPROVEMENT OF BLACK TABLE OLİVE TECHNOLOGY IN TURKEY (1977)
	YEŞİL ZEYTİN İŞLENMESİNDE KULLANILAN FARKLI İŞLEME KAPLARININ KALİTE ÜZERİNE TESİRİNİN İNCELENMESİ (1978)
	EFFECTS OF VARIOUS FERMENTATION CONTAİNERS ON QUALITY OF GREEN OLIVE (1978)
	MUHTELİF OLGUNLUK DEVRESİNDE OKSİDASYONLU RİPE OLİVE TİPİ ZEYTİN YAPIMI ÜZERİNDE ARAŞTIRMA (1979)
	RESEARCHES ON THE OXIDIZED RIPE OLIVE TYPE OLIVE PROCESSING AT THE VARIOUS RIPENESS PERIODS (1979)
	SİRKELİ ZEYTİN HAZIRLANMASI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR (1988)
	RESEARCHES ON SPLIT BLACK OLIVE WITH VINEGER PREPARATION (1988)
	ÇİZME ZEYTİN HAZIRLANMASI ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA (1988)
	RESEARCHES ON SPLIT GREEN OLIVE PREPATION (1988)
	SİYAH ZEYTİN TEKNOLOJİSİNİN GELİŞTİRİLMESİ (1988)
	IMPROVEMENT OF BLACK TABLE OLIVE TECHNOLOGY (1988)
	BAZI SOFRALIK SİYAH ZEYTİN ÇEŞİTLERİNİN ZEYTİN EZMESİNE UYGUNLUĞU ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA (1992)
	RESEARCH ON THE SUITABILITY OF SOME OF THE OUR BLACK TABLE OLIVE VARIETIES TO THE PASTE OLIVE (1992)
	SİYAH ZEYTİN SALAMURACILIĞINDA KULLANILAN MUHTELİF KAYNAKLI TUZLARIN KALİTEYE ETKİLERİ (1992)
	EFFECTS TO THE QUALITY OF SALTS FROM VARIOS SOURCES USED IN BLACK TABLE OLIVE TECHNOLOGY (1992)
	DOMAT ZEYTİN ÇEŞİDİNDE İSPANYOL USULÜ İŞLEMEDE UYGULANAN YIKAMA İŞLEMİNİN KISALTILMASI(1997)
	RESEARCH ON MINIMIZING OF THE TRADITIONAL WASHING IN THE SPANISH TYPE FERMENTATION OF DOMAT OLIVE (1997)
	ZEYTİNDE KULLANILMAK ÜZERE İŞLENMİŞ KIRMIZI BİBER DOLGUSU ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA (1998)
	RESEARCH ON THE PREPARED RED PEPPERS STUFFING MATERIAL TO BE USED FOR STUFFED OLIVES (1998)
	DONDURMA YÖNTEMİYLE MUHAFAZA EDİLEN HAM ZEYTİNLERİN BELİRLİ PERİYOTLARDA SOFRALIK ZEYTİN YAPMA OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI (2000)
	TABLE OLIVE PROCESSING POSSIBILITIES RESEARCHING FROM RAW OLIVES TAKEN PROTECTION BY FREEZING IN THE DETERMINED PERIODS ( 2000)
	SOFRALIK ZEYTİNLERİN KISA SÜREDE TATLANDIRILMALARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA (2000)
	RESEARCH ON REMOVING OF TABLE OLIVES BITTERNESS IN A SHORT TIME (2000)
	SOFRALIK ZEYTİN ÜRETİMİNDE (YEŞİL-SİYAH) ENZİMATİK YÖNTEMLERİN KULLANILMASI (2000)
	PRODUCTION OF OLIVE USING ?-GLUCOSİDASE ENZYME (2000)

Yeniçağ Gıda San. ve Tic. A.Ş

Sofralık Zeytin Teknolojisi

Personel Bilgisi

Bölümün Amacı

Devam Eden Projeler

Biten Projeler

SOFRALIK ZEYTİN İŞLETMESİ

SOFRALIK ZEYTİN LABORATUVARI

Broşür