Proje adı
:İHRAÇ KALİTESİNDE SOFRALIK YEŞİL ZEYTİN
HAZIRLANMASI (1973)
Hazırlayanlar :
Nergiz BUZCU
Bu proje, yabancı marketin istekleri gözönüne alınarak mahalli çeşitlerimizden ihraç kalitesinde olan materyali tesbit etmek amacıyla yapıldı.
Araştırma,ülkemizde uygulanan Akhisar tipi hazırlanan yeşil zeytin ile İspanyol tipi hazırlanan yeşil zeytinin mukayese çalışması şeklinde yürütüldü. Ayrıca laboratuvar koşullarında hazırlanan Domat ve Memecik çeşitlerinin kaliteleri üzerinde yabancı marketlerin fikirleri alındı.
